Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS

Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS.Конвекционная печь Unox XEBL-16EU-E1RS с вкатной тележкой XEBTL-16EU вместимостью 16 противней 600x400 - это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие, так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.Ручные режимы:- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 - 260C. - Комбинированный режим 35 - 260C с технологией Steam.Maxi от 30 до 90%. - Конвекция с пароувлажнением 48 - 260C с технологией Steam.Maxi от 10 до 20%. - Режим с пароувлажнением 48 - 130C с технологией Steam.Maxi 100%. - Конвекция 30 - 260C с технологией Dry.Maxi от 10 до 100%. - Применение одноточечного термощупа и технологии Delta-T. Программирование: - Технология Mind.Maps: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением. - Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию. Технологии Unox:- Climalux автоматическое управление уровнем влажности. - Dry.Maxi принудительное удаление влаги из камеры печи. Программируется пользователем. Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260C. - Air.Maxi распределение воздуха внутри камеры печи. 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения. 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые. - Steam.Maxi обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи. Получение пара в температурном диапазоне 35 - 260C. Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35 - 260C. - Rotor.Klean автоматическая мойка. 4 автоматических цикла мойки. Встроенный контейнер для моющего средства. Data driven cooking:- DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей. - DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона. - DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера. - DDC.Coach: анализ использования печи и предложение персонализированных рецептов. Protek.Safe:- максимальная теплоизоляция и безопасность - Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла. - Дверца с тройным остеклением. Вспомогательные функции:- Температура предразогрева до 260C всего за 6.5 минут. - Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп). - Режим теплового шкафа 'Hold'. - Режим непрерывного функционирования 'INF'. - Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора. - Единицы измерения температуры: C или F. Технические особенности:- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 120 - 180. - Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 316. - Встроенная в дверь LED-подсветка камеры. - 7'-дюймовая сенсорная резистивная панель управления с сертификатом водостойкости IPX5. - Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна. - Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта. - Бесконтактный датчик открытия дверцы. - Система автодиагностики ошибок и неисправностей. - Система защиты от перегрева. - Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы. - С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки. - Возможности поменять направление открывания двери нет. - Двухступенчатое открытие/закрытие двери. - Вкатная тележка XEBTL-16EU вместимостью 16 противней 600x400 входит в комплект поставки. - Противни приобретаются отдельно. Дополнительные опции (заказываются отдельно) - Термощуп для приготовления по технологии Sous-Vide. - Подключение к интернету по кабелю и Wi-Fi.<!--noindex-->Внешний вид и/или характеристики товара могут быть изменены производителем в соответствии с производственным процессом.<!--/noindex-->Пусконаладочные работы данного оборудования должны проводиться специализированной сервисной организацией. Более подробно с процессом ввода оборудования в эксплуатацию и условиями гарантийного обслуживания можно ознакомиться в руководстве/паспорте к товару.Законодательные и технические документы

Сертификаты:

RU Д-IT.РА06.В.37066/23
От 14.08.2023
До 09.08.2028
Выдан: ЕАЭС