Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM-MP.Пароконвектомат с универсальными направляющими Unox XEBC-10EU-E1RM-MP - это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие, так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.Подходит для работы как с гастроемкостями GN1/1 (530x325 мм), так и с противнями 600x400 мм.Пароконвектомат с универсальными направляющими XEBC-10EU-E1RM-MP разработан для замены модели XEVC-1011-E1RM.Ручные режимы:- Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260C.- Комбинированный режим 35 - 260C с технологией Steam.Maxi от 30 до 90%.- Комбинированный режим 48 - 260C с технологией Steam.Max; от 10 до 20%.- Режим с пароувлажнением 48 - 130C с технологией Steam.Maxi 100%.- Режим приготовления с сухим воздухом, принудительный отвод влаги от 30C с технологией Dry.Maxi от 10 до 100%.- Применение одноточечного термощупа и технологии Delta-T.Программирование:- Технология Mind.Maps: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением.- Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию.Технологии Unox:- Climalux;: автоматическое управление уровнем влажности.- Dry.Maxi;: принудительное удаление влаги из камеры печи. Программируется пользователем. Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260C.- Air.Maxi: распределение воздуха внутри камеры печи. Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения. 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые.- Steam.Maxi: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи. Получение пара в температурном диапазоне 35 - 260C. Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35 - 260C.- Rotor.Klean;: автоматическая мойка. 4 автоматических цикла мойки. Встроенный контейнер для моющего средства.Data driven cooking:- DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей.- DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона.- DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера.Protek.Safe: максимальная теплоизоляция и безопасность- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.- Дверца с двойным остеклением.Вспомогательные функции:- Температура предразогрева до 260C всего за 6.5 минут.- Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп).- Режим теплового шкафа 'Hold'.- Режим непрерывного функционирования 'INF'.- Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора.- Единицы измерения температуры: C или F.Технические особенности:- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 - 120 - 180.- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами для упрощения мойки.- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры.- 9.5' сенсорная панель управления с защитой от пара.- Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна.- Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта.- Бесконтактный датчик открытия дверцы.- Система автодиагностики ошибок и неисправностей.- Система защиты от перегрева.- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.- Z-образные направляющие для гастроемкостей и противней с углублениями для простоты загрузки.- Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Дополнительные опции (заказываются отдельно):- Термощуп для приготовления по технологии Sous-Vide.- Подключение к интернету по кабелю и WiFi.- Возможность перенавешивания двери.- Двухступенчатое открытие/закрытие двери.<!--noindex-->Внешний вид и/или характеристики товара могут быть изменены производителем в соответствии с производственным процессом.<!--/noindex-->Пусконаладочные работы данного оборудования должны проводиться специализированной сервисной организацией. Более подробно с процессом ввода оборудования в эксплуатацию и условиями гарантийного обслуживания можно ознакомиться в руководстве/паспорте к товару.Законодательные и технические документы

Сертификаты:

RU Д-IT.РА06.В.37066/23
От 14.08.2023
До 09.08.2028
Выдан: ЕАЭС