Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D

Печь Unox XEBDC-01EU-D (52416).Подовая печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Также подходит для приготовления пиццы, фокаччи, лепёшек. Встроенная технология принудительного отвода влаги из рабочей камеры позволяет сушить безе. Статический нагрев позволяет выпекать даже деликатные изделия, чувствительные к потоку воздуха (макаронс, безе, эклеры).Особенности:- Температурный режим 30-290 С.- Высота камеры 250 мм.- Создание и сохранение до 30 пользовательских программ с возможностью задать название.Технологии Unox:- Dry.Maxi высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем от 10% до 100% с шагом 10%.- Dry.Maxi выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30C - 290C.- Steam.Maxi паропроизводство для быстрого насыщения камеры приготовления, программируемое пользователем.- Steam.Maxi: поддержание влажности в камере приготовления в диапазоне 35C - 290C.- Steam.Maxi возможность подачи влажности за счёт нажатия кнопки.- Технология Maxi.Link позволяет устанавливать подовую печь в колонну.- Protek.Safe максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, двойное стекло на дверце.Вспомогательные функции:- Температура предразогрева до 290C.- Визуализация остаточного времени выпекания.- Режим теплового шкафа 'Hold'.- Режим непрерывного функционирования 'INF'.- Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере).- Единицы измерения температуры:C или F.Технические особенности:- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скруглённые углы для простоты очистки и поддержания гигиены.- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры.- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.- Защитный температурный термостат.Условия эксплуатации:- Температура подключаемой воды максимум 30С.- Давление подключаемой воды 150-600 кПа.- Температура окружающей среды: от 5 до 35C.- Влажность окружающей среды: не более 70 %.Подовая печь Unox XEBDC-01EU-D подходит для установки в колонну с печами Unox серии XEBC на 4 или 6 уровней. Unox XEBDC-01EU-D можно устанавливать на расстоечные шкафы XEBPC-12EU-B, XEBPC-08EU-B и XL413.При установке XEBDC-01EU-D на шкафы XEBPC-12EU-B и XEBPC-08EU-B в колонне обязательно должна быть конвекционная печь, от которой управляются расстоечные шкафы.<!--noindex-->Внешний вид и/или характеристики товара могут быть изменены производителем в соответствии с производственным процессом<!--/noindex-->Пуско-наладочные работы данного оборудования должны проводиться специализированной сервисной организацией. Более подробно с процессом ввода оборудования в эксплуатацию и условиями гарантийного обслуживания можно ознакомиться в руководстве/паспорте к товару.Законодательные и технические документы